В настоящее время для осветления пива применяют отечест­венные сепараторы марок ВСС-2, ВСС-2М, ВПО, ВСП, А1-ВСО. " Сепараторы ВСС-2М и А1-ВСО используют для осветления молодого пива, содержащего большое количество дрожжевых кле­ток (до 100 млн./мл). Сепараторы герметизированы с целью пре­дотвращения потерь С02. Они имеют пульсирующую выгрузку осадка. Сепаратор ВСС-2М выпускает Плавский машиностроительный завод «Смычка». Производительность его 600—700 дал/ч.

Для осветления молодого пива могут быть также использова­ны импортные сепараторы, например типа ВКХ-213Н фирмы «А1Га-Ьауа1».

Сепарация пива проводится под давлением до 0,3 МПа на се­параторах типа ВСС и 0,5 МПа на сепараторах типа ВРХ и А1-ВСО. Для предотвращения вспенивания осветленного молодо­го пива перед вводом его в танк необходимо установить регуля­тор, поддерживающий давление 0,07—0,09 МПа в магистрали пос­ле сепаратора.

Рационально устанавливать сепараторы в дрожжевом отделе­нии и для обслуживания смонтировать над ними монорельс с тель­фером или талью грузоподъемностью 500 кг. Кроме того, следует предусмотреть установку ванн для мойки частей сепаратора.

Плавский машиностроительный завод «Смычка» выпускает также герметизированный сепаратор ВСП для осветления пива. Производительность сепаратора ВСП —300 дал/ч, частота враще­ния 4400 об/мин, производительность марки ВПО 600,0 дал/ч, частота вращения 5000 об/мин.

В процессе работы сепараторов создается напор, достаточный для подачи пива на фильтр и преодоления его сопротивления.