СЕПАРАТОРЫ ДЛЯ ОСВЕТЛЕНИЯ ПИВА
В настоящее время для осветления пива применяют отечественные сепараторы марок ВСС-2, ВСС-2М, ВПО, ВСП, А1-ВСО. " Сепараторы ВСС-2М и А1-ВСО используют для осветления молодого пива, содержащего большое количество дрожжевых клеток (до 100 млн./мл). Сепараторы герметизированы с целью предотвращения потерь С02. Они имеют пульсирующую выгрузку осадка. Сепаратор ВСС-2М выпускает Плавский машиностроительный завод «Смычка». Производительность его 600—700 дал/ч.
Для осветления молодого пива могут быть также использованы импортные сепараторы, например типа ВКХ-213Н фирмы «А1Га-Ьауа1».
Сепарация пива проводится под давлением до 0,3 МПа на сепараторах типа ВСС и 0,5 МПа на сепараторах типа ВРХ и А1-ВСО. Для предотвращения вспенивания осветленного молодого пива перед вводом его в танк необходимо установить регулятор, поддерживающий давление 0,07—0,09 МПа в магистрали после сепаратора.
Рационально устанавливать сепараторы в дрожжевом отделении и для обслуживания смонтировать над ними монорельс с тельфером или талью грузоподъемностью 500 кг. Кроме того, следует предусмотреть установку ванн для мойки частей сепаратора.
Плавский машиностроительный завод «Смычка» выпускает также герметизированный сепаратор ВСП для осветления пива. Производительность сепаратора ВСП —300 дал/ч, частота вращения 4400 об/мин, производительность марки ВПО 600,0 дал/ч, частота вращения 5000 об/мин.
В процессе работы сепараторов создается напор, достаточный для подачи пива на фильтр и преодоления его сопротивления.
No Responses so far
Обсуждение закрыто.
Comment RSS