СОВРЕМЕННАЯ ТЕХНИКА ОСВЕТЛЕНИЯ ПИВНОГО СУСЛА

Для осветления пивного сусла применяют в основном фильтра­ционные аппараты с плоскими ситами. Они просты в изготовле­нии и несложны для обслуживания. Несмотря на ряд достоинств, фильтрационные аппараты с плоскими ситами, как правило, имеют небольшую производительность. ч

В связи с этим в последние годы созданы различные конструк­ции высокоэффективных фильтрационных аппаратов и установок, позволяющих значительно интенсифицировать процесс осветления пивного сусла. К числу их относятся фильтрационные аппараты более совершенной конструкции, центрифуги и сепараторы, намыв­ные фильтры и др.